冰糖味道香甜可口，顔色是透明的類似冰塊的形狀，具有潤肺止咳，生津化痰等良好的功效與作用。雪梨是一種水分較多的水果，具有生津止渴，潤燥化痰的良好作用，是秋季一款不錯的保健果品。而冰糖加雪梨，一起炖煮，不僅味道香甜，止咳的效果更加顯著。那麼到底冰糖炖梨的功效是怎麼樣的呢？

　　冰糖炖梨的制作方法并不複雜，一般在家裡也可以輕松制作。而且還可以當作飯後的甜品食用，是一款老少皆宜的養生食物。下面就給大家詳細介紹一下冰糖炖梨的功效和制作方法供大家學習和參考。

　　冰糖炖梨的功效

　　冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工藝是炖。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症。

　　用料之一

　　冰糖。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。事實上，多晶冰糖，單晶冰糖，白砂糖三者在土方藥用上是有區别的：熬梨湯用白砂糖，效果不好;單晶冰糖是在傳統工藝的基礎上由現代化機器加工結晶形成無數顆形狀一緻的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠;隻有多晶冰糖是以傳統工藝加工自然結晶而成，俗稱天然冰糖，所以配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。

　　用料之二

　　梨。中醫認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥幹咳之症。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對于高血壓、心髒病、失眠多夢患也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎髒症患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經查證，最适合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。

　　冰糖炖雪梨的做法

　　做法一

　　主料：梨(雪梨)2個;調料：冰糖30-60克

　　制作步驟：1.将雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗内。2.隔水炖至冰糖溶化即成。

　　做法二

　　食材：雪梨、冰糖、水

　　制作步驟：1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當作蓋子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中間的核。

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋裡面蒸軟就可以了。

　　做法三

　　食材：雪梨、冰糖、川貝、水

　　制作步驟：1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去果核部分，并将于下部分切塊。并泡适量的川貝。2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中。最後放入電飯煲中蒸一兩個小時。

　　看完了上面介紹地關于冰糖炖梨的功效和制作方法，相信大家對于制作的方法和功效已經清楚和了解了。冰糖炖梨有清熱解毒，潤肺止咳的良好功效，而且對于高血壓，心髒病等患者同樣有很好地療效。因此大家可以嘗試着按照上面的方法，為家人炮制出這道美味的甜品吧。

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