如果你生活在沿海地區,那麼鱿魚就是一種經常吃的食物,如果你生活在内陸地區,可能鱿魚就不算一種經常吃的食材。但随着運輸條件不斷的提升,如今全國各個地的百姓都可以吃到最新鮮的鱿魚。那麼,火爆鱿魚怎麼做最好吃?
制作配料
鱿魚,色拉油, 辣椒,重慶火鍋,豆瓣醬,蕃茄醬,味精,蚝油,鹽,白糖,洋蔥,大蒜,孜然粉,面粉。
操作步驟
1、将色拉油放入鐵闆上。
2、加火将色拉油加熱到冒青煙,然後将串好的鱿魚放到色拉油裡榨30秒左右,用手鏟将鱿魚肉劃一刀, 如看到鱿魚肉起了一個刀口,說明鱿魚已經熟了。
3、将已熟的鱿魚放到另一邊鐵闆上,用刷子加入備好的孜然粉,再用刷子加入備好的辣椒醬, 放點色拉油起潤鍋作用,加小火将已熟鱿魚加熱煎榨15秒左右完工。
營養價值
鱿魚是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫認為,鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。主要營養功能如下:
1.鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2.鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能;
3.鱿魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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