鮮蝦海帶湯家常做法-tft每日頭條

鮮蝦海帶湯家常做法

美食更新时间:2025-07-04 09:09:42

　　生活當中我們經常會忘記醫生的叮囑，不注意身體，不注意補鈣，特别是很多小孩子經常會出現缺鈣，還有發育不良的現象，缺鈣之後會引起骨骼與發育緩慢，兒童身高也沒有普通孩子高，還會出現記憶力下降和不愛吃飯，挑食，偏食的毛病，今天就來為各位家長介紹一道鮮蝦海鮮湯家常做法，适合兒童的食用，對于補鈣有好處。

　　“身體出現鈣缺失，除了遵照醫囑适當增加補鈣劑，飲食上多吃含鈣量較多的食物，如：奶類制品、動物肝髒、雞蛋、魚類及豆類食品、海帶、芝麻、核桃等。生活習慣上要注意多曬太陽，增加維生素D的合成，促進鈣的吸收。”

　　用料

　　主料基圍蝦10隻海帶(浸)8個北豆腐100克竹荪6根

　　輔料生菜1棵

　　調料花生油2湯匙食鹽3克姜1片蒜1瓣米醋10毫升水适量

　　竹荪鮮蝦豆腐海帶湯的做法

　　一、基圍蝦的處理與去殼過程點擊這裡

　　二、蝦殼高湯的熬煮過程：

　　1.生姜一片切絲，大蒜一瓣切末

　　2.鍋裡放入适量食用油，放入生姜絲和蒜末煸香

　　3.放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋裡出紅油

　　4.往鍋裡倒入400毫升冷水，大火熬煮

　　5.煮到水開，用漏篩撇掉水面的浮沫，繼續熬煮

　　6.煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用

　　三、竹荪鮮蝦豆腐海帶湯的熬煮過程：

　　7.北豆腐100克切丁

　　8.海帶結用清水沖洗幹淨

　　9.北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘

　　10.去殼的蝦仁放入鍋中

　　11.竹荪提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網留下菌柄，菌柄用流水反複沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出

　　12.處理好的竹荪菌柄放入鍋中

　　13.大火煮制5分鐘，至蝦仁變紅，竹荪很容易熟不需煮太長時間

　　14.生菜掰成一片片的菜葉，用清水洗淨瀝幹水分

　　15.生菜葉放入鍋中，根據個人口味撒入适量食鹽即可

　　蝦仁當中對于補鈣和增強身體的蛋白質營養價值有着非常好的功效，平時我們在做湯的時候可以放上腐竹和孩子愛吃的一些材料，不出一會兒的功夫，這道鮮蝦海鮮湯家常做法就做成了。

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