相信大家都對這個魚圓子不陌生吧，這個是屬于閩南地帶的一種美食，特别是台灣人都很喜歡吃這個魚圓子，味道鮮美，重要是品種多，魚圓子裡面添加了魚肉，我們都知道魚肉的肉食很嫩的，吃起來也很爽口，但是如果不是閩南地帶的人做這個魚圓子就有點吃力了，不過我們今天會為大家介紹這個清湯魚圓子的做法，下面來看看吧。

　　您聽說過魚丸清湯嗎？這是一道減肥食譜，對高血壓症狀也有很好的改善效果，我們一起來看看吧。

　　做法一

　　材料：

　　主料：魚丸200克

　　調料：大蔥5克，胡椒粉3克，鹽3克，醬油3克

　　魚丸清湯的特色：

　　潤而不膩

　　做法

　　待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調味即好。

　　功效

　　滋養髒腑、含維生素、瘦身抗老

　　做法二

　　原料：幹蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸

　　調料：油 鹽 蔥1棵 姜 料灑 胡椒粉

　　做法：

　　1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗淨備用。

　　2 幹蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。

　　3 鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。

　　4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。

　　5 放入魚丸煮熟。

　　6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。

　　7 出鍋裝碗，撒上蔥花即可。

　　魚丸營養價值：

　　1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

　　2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

　　3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　2.小心吞食，防止燙傷等

　　做法三

　　1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開。

　　2、魚丸浮上來就可以加菠菜了，菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘，現在蔬菜農藥比較多。

　　3、水開，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。切好蔥花、姜末，鍋内放少許食用油。開火，加熱至油微冒青煙，下入蔥花、姜末和少許醬油(一定要少，否則湯汁顔色太濃;如不喜歡，也可不放)，然後加适量清水(水量是人數而定)。待湯汁煮開。

　　為了充分利用時間，等待鍋内湯汁開的時候開始準備魚丸。将魚丸切成你認為合适的大小，待用。菠菜摘洗幹淨，切段，備用。

　　湯汁開後，先下入魚丸，待水再次沸騰。再下入菠菜，炖煮至菠菜、魚丸熟透即可。

　　出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢！如果想讓湯更鮮美，可加少量雞精。

　　魚圓子不僅好吃， 還特别的容易消化，很适合老人和小孩吃，魚圓子也可以用來燙火鍋吃，還可以炒着吃，隻要自己喜歡，不管怎麼吃都是可以的， 但是要注意了，這個魚圓子煮的時間越久越好吃，建議多煮一會，還要記得在煮魚圓子的時候少放雞精，因為魚圓子本身煮的湯都很鮮美的。

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