驢肉火燒和驢肉火燒湯的做法-tft每日頭條

驢肉火燒和驢肉火燒湯的做法

美食更新时间:2024-07-18 23:12:48

　　驢肉火燒是北方一帶非常有名的小吃。醬香的驢肉，酥脆的火燒，再配上經典的驢肉火燒湯，一口下去吃起來真是噴香，這款小吃深受大部分人群的喜愛。由于各家的手法不同，所以做出來的驢肉火燒也是多種多樣的，今天就為大家介紹兩種驢肉火燒的制作方法，有興趣的朋友們一起來看看。

　　材料：驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄榄油，雞精

　　做法

　　1.醬驢肉一塊準備好備用。

　　2.香蔥洗淨，香菜洗淨備用。

　　3.香菜、香蔥切末加入适量鹽、雞精，一點橄榄油攪拌，腌制10分鐘。

　　4.自發粉加入40度溫水和成面團。

　　5.将和好的面團放入陽關下曬30分鐘。

　　6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料。

　　7.此時的面團在陽光下自發成蜂窩狀。

　　8.将面分成等同的團，在面闆按揉擠出氣泡。

　　9.在面闆一邊倒入一些白芝麻。

　　10.将步驟8中的每個面團擀好。

　　11.将餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻。

　　12.平底鍋中留少許橄榄油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛出。

　　材料：面粉、醬驢肉、驢皮凍、尖（青）椒、鹽

　　做法

　　1、面粉加适量鹽、水拌勻，揉成面團，醒發半個小時。

　　2、之後搓成長條，切成小劑。

　　3、闆上刷上油，将面劑擀長，三分之一處對折，另三分之一也對折過來，再擀薄一些。

　　4、鍋中刷薄油，将餅烙熟。

　　5、醬驢肉、驢皮凍、尖（青）椒混合剁碎。

　　6、将烙好的餅剖來，将餡塞進去即可。

　　上面為大家詳細的介紹了兩種驢肉火燒的制作方法，喜歡這款小吃的朋友們有空可以自己在家裡嘗試做一下。除此之外，驢肉火燒湯也完全可以根據您和家人的口味自由搭配。沒有做過的朋友們也不用擔心，隻要按照上面的方法就可以做出驢肉火燒了。

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