1、材料:雞胸肉500克、黃瓜一根、花生油5克、食醋一勺、蛋清一個、食鹽少量、耗油一勺、胡椒粉少量、生粉兩勺。
2、先将雞胸肉切成小丁,加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻腌10分鐘。
3、再将黃瓜洗淨,切成丁。
4、然後鍋中倒入花生油,倒入腌好的雞胸肉大火爆炒到九成熟。
5、之後倒入黃瓜,調入适量的鹽大火翻炒均勻。
6、最後再加入一勺蚝油和少許的醋翻炒均勻即可。
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