tft每日頭條

 > 美食

 > 馬蹄糕的馬蹄是什麼

馬蹄糕的馬蹄是什麼

美食 更新时间:2024-07-26 18:13:04

  馬蹄是以糖水拌合荸荠粉(荸荠,粵語别稱馬蹄故名)蒸制而成馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一,也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。口感甜蜜,可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡。

  馬蹄糕的做法:

  材料:馬蹄粉500g、砂糖750g、馬蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g。

  步驟:

  1、制漿粉:将籼米、糯米掏洗幹淨,用清水浸泡1天,再磨成米漿,裝入布袋,榨幹水分即成。

  2、制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。将吊漿粉放入蒸籠中蒸熟,然後倒在案闆上,趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻,制成直徑約7厘米的半圓形長條,再橫切成1到3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。

  3、煎制:平鍋置小火上,先刷上一層熟菜油,再把糕坯放入鍋内煎制,至兩面都煎成焦黃色即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved