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苦瓜鹹菜湯怎麼做

美食更新时间:2025-06-06 19:14:37

　　苦瓜具有清熱解毒敗火的功效，在夏天的适合經常吃苦瓜可以起到很好的避暑效果，對于身體有非常大的好處。不過因為苦瓜本身有一種苦澀的味道，所以有很多朋友都吃不習慣，如果是這樣的話，您不妨将苦瓜和鹹菜搭配起來做成苦瓜鹹菜湯，可以很好的掩飾掉苦瓜的苦味，那麼具體苦瓜鹹菜湯怎麼做呢？

　　做法一：

　　主料

　　排骨黃豆鹹菜苦瓜

　　輔料鹽

　　苦瓜鹹菜黃豆湯的做法步驟：因為懶得上傳洗菜切菜步驟，直接文字說明，排骨洗好，黃豆先用水浸泡一下，苦瓜洗好去核切塊，鹹菜洗好切條（個人刀工喜歡）先排骨黃豆放鍋裡大火煮開轉中火半小時，然後放入苦瓜鹹菜中火半小時即可，隻要覺得苦瓜軟了就可以，加鹽适量，就可以了

　　做法二：

　　主料：苦瓜一根鹹菜一小碗

　　輔料：鹽适量蒜頭兩瓣雞精适量

　　苦瓜鹹菜的做法步驟

　　1. 油鍋燒熱放蒜頭幹煸

　　2. 放鹹菜，煸出一些水分

　　3. 下苦瓜，翻炒變色

　　4. 調味，翻炒到熟

　　5. 出鍋

　　苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：“苦瓜，苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。”說明苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，将這種蛋白質注入動物體内能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。

　　對于苦瓜鹹菜湯怎麼做您現在清楚了吧，上述這兩種都是苦瓜鹹菜湯比較常見的做法，在吃苦瓜的時候要注意不要多吃，因為苦瓜的敗火效果特别好，吃的過多的話很容易會引起腹瀉的情況發生，所以夏季吃苦瓜雖然好，但是一定要注意控制好量才可以。

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