大家都知道綠色的食物和其它重色的食物的營養價值很高,而相對大米來說,黑米的營養價值更高了。因此,如今人們喝粥都不僅僅局限于大米粥了,而更多的人喜愛上了喝黑糨粥,可是黑米硬地很硬,特别不容易渚爛。那麼黑米粥作法是什麼呢,怎麼做才能做的好喝呢?下面我給大家簡單的概括一下這方面的内容。
做黑米粥之前要先準備主料:黑米100克、糯米80克。輔料:花生50克、棗(幹)10粒。調料:冰糖15克、水适量。
黑米粥的做法:1.黑米和糯米淘洗幹淨,提前用冷水泡2個小時。将黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中,加适量水
2.可以用電壓力鍋煮粥,時間快。如果用普通鍋煮,就用大火将水燒開,再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖,待冰糖煮化即可食用
黑米粥的烹饪技巧:
1、黑米不像白米一樣是經過精加工的,一半脫殼之後就直接食用,有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起,口感更好。
2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡,它讓充分吸水。
3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。
4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養,我們加了花生和紅棗,不但能起到補血益氣,養脾益胃的功效,吃起來有不同的口感和風味呢!
黑米粥營養功效:黑米是一種理想的補益食材,黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”,因其功效又被稱為:補血糯米。黑米性平、味甘,能滋陰補腎,補益脾胃,養氣活血,還能養肝明目。
上面所介紹的這些内容是黑米粥作法是什麼問題的描述,希望這些内容大家看到後都能學會做黑米粥的技巧,這樣的話,就能喝到美味可口的黑米粥了。平時自己可以在家裡煲粥來喝,自己做出來的粥喝着也放心,因為不含任何的添加劑。
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