回族牛肉湯是一個很好吃的才要的了。而且也是一種最開胃的牛肉湯的了。當然了，做為常見的一種牛肉湯，不見吃起來的時候是很好吃的。 而且往往也是一種富含高蛋白的食物的了。值得一提的是，回族牛肉湯并不會油膩膩的，相反的話，是一種低脂肪的食物，時候大家吃。回族牛肉湯有什麼好處？

　　回族牛肉湯有很多種下面我就來一一介紹吧

　　第一種：最營養的一種

　　同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般[2]是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶着濃郁的牛肉味，一天都會很精神。

　　如果您吃法餐的話，會發現牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特别好，再配點蘇打餅幹，絕對是非常好的早餐佳品。

　　同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶着濃郁的牛肉味，一天都會很精神。

　　這種牛肉湯不但能夠胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。

　　最開胃的一種牛肉湯：

　　是高蛋白、低脂肪的食物，其豐富的營養極易被少年兒童、老年人、孕婦所消化吸收，是寶貴的耐久力資源。牛肉湯裡含有豐富的蛋白質，每100克牛肉中含量達20.1克，比豬肉多3.3%。牛肉湯的氨基酸組成比豬肉湯更接近于人體需要，蛋白質生物價高達79，也較豬肉高。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育、手術後、病後調養的人，在補充失血、修複組織等方面特别适宜。 這裡給大家詳細介紹 。

　　開胃營養

　　用料：牛肉、生粉：1湯匙

　　調料：醬油：1湯匙、油：1湯匙、鹽：适量

　　做法：

　　1. 所有材料洗淨；

　　2. 牛肉洗淨切薄片，用上述調味料腌制，待用；

　　3. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿蔔去皮切小滾刀塊；

　　4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；

　　5. 往鍋内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿蔔、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。

　　回族牛肉湯不僅僅色澤很好看，而且往往豐富的營養，很讓人很喜歡的了。當然了，因此被少年兒童很喜歡。當然了，因為回族牛肉湯很适合老年人和孕婦吃，是一個好消化和好吸收的食物的了。所以是一種很好吃的食物的了。是寶貴的菜肴。

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