蟲草花水鴨湯的做法-tft每日頭條

蟲草花水鴨湯的做法

美食更新时间:2025-01-10 16:49:06

　　鴨湯對滋補身體有很好功效，對身體體質不好的人群，可以經常選擇這樣湯，不過對鴨湯在制作上，也需要合理的搭配食材，鴨肉可以和很多食材一起搭配使用，但是想要能夠更多的利于人體，就需要選擇的食材要正确進行，蟲草花是不錯之選，蟲草花對治療人體一些疾病有很大幫助，制作蟲草花水鴨湯利于人體各方面。

　　蟲草花水鴨湯的做法：

　　主料：水鴨半隻

　　輔料：蟲草花20克、紅棗4枚、姜4片、鹽适量、料酒1湯匙

　　做法步驟：

　　1. 材料備好。

　　2. 蟲草花洗淨泡發好待用(泡蟲草花的水保留)，紅棗洗淨，姜去皮切片備用。

　　3. 鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖淨去浮沫瀝水備用。

　　4. 将水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入湯煲裡，倒入泡蟲草花的水，再加入适量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火煲1個半小時。

　　5. 然後加入适量的鹽即可。

　　小貼士

　　1、水鴨事先要焯水去腥。

　　2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。

　　3、泡蟲草花的水不要倒掉，沉澱後倒入湯煲裡。

　　4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。

　　根據以上的制作流程，可以很輕松的制作出蟲草花水鴨湯，不過對這樣湯在喝的時候，也需要在熱的時候進行，涼了以後在喝對身體是沒有太多幫助，而且涼了後再喝湯也會有腥味，這樣喝的時候也不會很喜歡。

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