中華民族是一個特别善于吃和會吃的民族，相同的食材能為你翻新出各種各樣的做法。魚丸，作為一種原料由魚肉做成的食品來說，不僅可以用來炒菜吃，更大程度上是用來做湯，那麼蘿蔔作為一種幾乎百搭的食材，同樣也是在各種食品中都能看到它的身影。那麼魚丸和蘿蔔走到一起的時候回事怎樣的一番風味呢？下面我就為大家來介紹這款魚丸蘿蔔湯的做法。
将魚肉提前剁成肉泥做成魚丸，蘿蔔用挖球器做成魚丸相同大小的小球，奶白色的魚湯炖出來的魚丸Q彈鮮香，蘿蔔球晶瑩剔透，魚湯和魚肉一樣美味。這個湯特别适合炖給老人和孩子喝，很鮮美吃起來也很方便，但一定要選用刺比較少的魚，去刺的過程也要格外小心仔細哦。
蘿蔔魚丸湯：
材料：草魚一截、蘿蔔2/3根，小蔥三根、姜五片、蛋清1個、澱粉1大勺，鹽、油少許。
做法：
1、草魚洗淨先片成大塊。
2、再分别将魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細剔除魚刺。
3、用攪拌機将魚肉攪打成魚肉泥。
4、将二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機打成糊狀，倒入魚肉泥中順着一個方向攪拌均勻。
5、再加入适量的鹽，繼續同一個方向攪拌。
6、加入蛋清繼續同一個方向攪拌均勻。
7、再加入一勺澱粉繼續同一個方向攪拌上勁。
8、白蘿蔔用挖球器挖出一個個小球。
9、炒鍋中倒入适量油，放入姜片。
10、再放入魚骨略煎。
11、待煎至二面微黃時，加入蓋過魚骨 3CM左右的開水。
12、煮開後将蘿蔔球倒入，維持大火3分鐘後改用中小火炖。
13、炖到蘿蔔透明熟透後，将魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟。
14、依口味調入适量鹽。
15、出鍋前撒少許蔥花即可。
Tips：
1、魚要選擇刺少的種類，剔刺的過程要特别仔細。
2、魚肉泥用攪拌機打很方便，如果沒有直接用刀剁也行。
3、沒有挖球器蘿蔔就切成任意形狀均可，味道都是一樣的。
4、蘿蔔挖完的連角料别扔，做包子，餃子剁成餡用不要浪費哈。
在上面的文字介紹中，我們介紹了魚丸蘿蔔湯的做法和營養功效，作為一種大衆比較常見的菜品，這道湯的做法是比較簡單的，而且各種原料也非常容易買到，有的家庭希望自己做魚丸吃，那麼就是魚丸的制作稍微複雜一點。同時希望本文的介紹能夠幫助到大家。
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