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羊肝的營養價值 羊肝的食用方法

美食 更新时间:2024-09-27 12:17:05

  在日常生活中,越來越多的人對于飲食的安全性是十分重視的,而像羊肝這一類對人體健康有好處的食物,也被人們作為常吃的食材,那麼,羊肝有何營養價值?具體食用方法有哪些?

  羊肝的營養價值

  1.羊肝含鐵豐富,鐵質是産生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白,适量進食可使皮膚紅潤。

  2.羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。

  3.羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。

  羊肝的食用方法

  1.肝是體内最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調,應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。

  2.烹調時間不宜太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

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