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雞湯幹豆腐的做法有那些

美食更新时间:2026-02-16 00:48:12

　　今天我們來說一下雞湯幹豆腐這道菜，大家都知道雞湯是補身體的好東西，多喝雞湯可以增強體制，可以使我們減少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品裡面的蛋白質是最豐富的，雞湯幹豆腐可以說的上是最有營養最滋補的一道菜，那我們來看一下這道菜都有些什麼做法。

　　1雞骨架剁小塊，洗淨，用清水泡一小時，去除裡邊的血水，然後将水倒掉，把雞骨架放湯鍋裡，加水、蔥姜片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然後轉小火煮半小時關火備用

　　2幹豆腐切成絲

　　3把幹豆腐絲洗一下，然後放開水裡在焯一下，撈出來備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個人喜好哈)

　　4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、幹紅辣椒、花椒爆香

　　5.然後把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾

　　6.下幹豆腐絲

　　7加适量鹽

　　8.先用大火煮，待湯汁變白後轉小火再煮10分鐘左右

　　9.最後加少許雞精調味，撒上香菜末就可以出鍋了

　　第二種做法

　　1拆分下來的雞骨架、雞腳洗淨

　　2放入煲湯罐中加入大半罐清水，将蔥花和生姜片放入一次性湯料袋中包好一同放入煲湯罐中蓋好蓋子

　　3中大火燒開後轉小火煮1個小時

　　4整頭大蒜去皮壓成蒜蓉，香菜洗淨瀝幹水分切成香菜末備用

　　5煮1個小時後将切好的幹豆腐塊倒入鍋中

　　6加入一半量的蒜蓉，繼續小火蓋蓋煮20分鐘

　　7 20分鐘後，開蓋，加入調料：3-4大勺生抽，2小勺鹽(可根據個人口味增減)

　　8繼續煮10分鐘，關火，加入剩餘的蒜蓉拌勻，吃前撒多多香菜末即可

　　上面所教的雞湯幹豆腐大家學會了嗎，這個湯的營養價值特别高，可以補充身體所需要的營養。我們不能隻顧着工作，如果有時間趕緊動手做一下吧，剛開始可能做不好，但是練習幾次就可以做好了，學會了以後可以經常做給家人喝，全家一起把身體保養的特别健康。

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