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冬瓜花蛤湯的做法

美食更新时间:2024-07-31 18:19:22

　　冬瓜是常見的一種蔬菜，常吃冬瓜對身體各方面調理有很好幫助，冬瓜在治療人體疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在制作上也是有很多不錯方法，常見就是制作冬瓜湯，這樣制作方式能夠很好的保留冬瓜營養成分，吃的時候也利于人體各方面，那冬瓜花蛤湯的做法也是不錯之選。

　　冬瓜花蛤湯做法一：

　　材料：冬瓜600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯6杯，鹽1大匙，香油1/2大匙，米酒 2大匙

　　做法：

　　1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。

　　2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調味，起鍋時加入米酒即可。

　　做法二：

　　材料：豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚素少許，料理米酒1大匙

　　做法

　　1.蛤蜊放入清水加鹽(調味料份量外)靜置吐砂備用。

　　2.豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水;冬瓜去皮切小塊備用。

　　3.取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及姜片以小火煮約40分鐘。

　　4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。

　　這兩種都是冬瓜花蛤湯的做法，對這兩種制作方法選擇，可以根據自己的喜愛進行，不過在制作冬瓜花蛤湯的時候，需要适量的進行，不宜制作的太多，否則制作出來的冬瓜湯喝完的話，是很容易壞掉的，這也是因為花蛤保存時間不長。

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