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鴉片魚的營養有哪些

美食更新时间:2025-08-16 09:05:33

　　靠近海邊或者沿海的城市的朋友對于各類海鮮肯定并不陌生，但知道并不代表了解，可能隻是見到的種類比較多而已。每一種海鮮都有其營養價值和食用價值。接下來就是可能不在海邊的人不了解的一種魚——鴉片魚。接下來就介紹一下有關于鴉片魚的營養和食療作用，長長見識。

　　食療作用

　　鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。

　　鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鲽形目，産于俄羅斯，肉質鮮美，含油脂量較高，特别是鳍邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。

　　營養價值

　　鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

　　鴉片魚頭，取自冰島深海域;屬硬骨魚綱鲽形目，因其頭部酷似罌粟果實，頭部顔色和鴉片比較相近，其肉味鮮美，入口滑嫩，酥軟的骨頭裡都是鮮美的膠質，有的人說是會像抽鴉片一樣吃上瘾，隻要吃過一次就會想第二次，故取名“鴉片魚頭”。

　　營養學家曾對鴉片魚頭做過分析，認為鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚頭内含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)』—俗稱腦黃金，腦黃金含量是普通魚頭的36倍！對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老極為重要！

　　小小的科普完鴉片魚的營養價值之後，對于鴉片魚就有了進一步的了解。原來鴉片魚的價值主要在于鴉片魚頭。的确，很多人吃魚喜歡吃魚頭，原來魚頭是有講究的呢。尤其是味道好還鮮美的鴉片魚頭，吃了還想吃，讓人上瘾欲罷不能。

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