這食材渾身是寶，炒一炒給老人孩子吃，鹹香入味潤肺化痰，增強免疫促生長。

秋天到了，金風送爽，前幾天回了一次老家，看看河裡的魚蝦肥了，果園裡的橘子熟了，地裡的南瓜一個個都結上了一層白白的霜，稻田裡的稻穗也沉甸甸的低下了頭，到處是一派豐收的景象。說起南瓜，大家都非常熟悉，都知道南瓜可以蒸着吃，可以煮粥吃，還可以做各種面食吃。但很多人不知道南瓜真的渾身是個寶啊，它的藤，籽，瓜，甚至皮，蒂都可以入藥。南瓜的藤可以炒菜吃，有清肺，和胃，通絡的功效。南瓜皮有防治糖尿病、降低血糖的功效。就連南瓜蒂都有安胎的功效，南瓜子因為難得吃一個南瓜，數量很少，即使知道它能吃，也還是被很多人丢棄，其實南瓜子的功效可大了。

南瓜子中含有大量的脂肪、蛋白質和礦物質等營養成分，具有潤肺，化痰，驅蟲，消痛和利水等功效，它還是一味藥食兩用的中藥，具有豐富的營養保健物質，日益受到世界發達國家的重視。已被公認為特效保健食品，極具有開發價值，有十分廣闊的開發利用前景。南瓜子中還含有豐富的維生素一族，能促進人的生長、發育和智力的增長并能增強免疫機能。吃一把炒熟的南瓜子，藥食兩用，勝過吃保健品， 常吃潤肺化痰還驅蟲消炎，朋友們快收藏起來吧！

【椒鹽南瓜子】

主要食材：南瓜子1碗。

調味料：食鹽1包，八角2個，花椒少許，香葉2長，桂皮一塊。

操作時長​：10分鐘左右。

【​操作步驟】

第一步 清洗南瓜子，南瓜子是我幾次吃南瓜時，一點點洗淨曬幹後存起來的，時間有點長，所以炒前再清洗一遍，也為了炒後更入味。

第二步 食鹽炒熱，鍋中加入1包食鹽，再加入八角2個，花椒少許，香葉2長，桂皮一塊，開大火炒出香味。

第三步 加入南瓜子，接着把洗幹淨的南瓜子也加進來，翻炒均勻。這時的食鹽全部粘在南瓜子上。

第四步 轉小火炒，加入南瓜子後，就要轉小火慢炒了，一直這樣不停地翻炒，炒呀炒，炒到南瓜子有噼裡啪啦的響聲，就要開始嘗嘗了。

第五步 出鍋，這時的南瓜子微微發黃，響聲越來越多，食鹽也從南瓜子上脫落了，這時我們就該關火了。準備一個漏勺，篩去食鹽，揀去八角香葉桂皮，盛入碗中。

​第六步 成品圖，這樣炒制的南瓜子鹹香入味，個個開口，用手一剝肉就出來了，好吃又好剝。喜歡吃南瓜子的朋友們，再也不要把南瓜子丢棄了哦。

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----《溫馨小提示》----

1.吃南瓜子可能會引起并加重肝内脂肪浸潤，對于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，是不太适合食用的。

2.胃熱病人不可食用，否則會出現脘腹脹悶。

3.南瓜子與咖啡或濃茶同食會影響消化，與羊肉同食會引起消化不良。

椒鹽南瓜子怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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