從10月20日0點開始，雙十一的第一槍就打響了，直到人們收到堆積成山的快遞盒子才算結束。不知道大家都買了些什麼，已經都到貨了嗎？

遊品已經收到了所有的快遞，最後到的一個大箱子，自從我喜歡上螺蛳粉，每年都要在這個時候囤上2箱。在雙十一買螺蛳粉是一個不錯的決定，每年都會有不同的活動，價格也比平時便宜一些。

今年，我常買的那家店竟然送了一個多功能的電煮鍋，雖說他寫着“6大功能集于一鍋”，但其實裡面是沒有蒸格的，所以我們不能用這個鍋來蒸東西。

鍋的直徑大約有20厘米，黑色按鈕用來控制開關和檔位，一共有大小兩檔。亮黃色的外觀能夠更容易引起人的食欲，上面印有該品牌螺蛳粉的名字，應該是專門用來煮螺蛳粉的鍋。

到底怎麼樣呢？我們來煮螺蛳粉測試一下吧。

首先，打開箱子，拿出螺蛳粉，我買的是330g一袋的“深夜版”螺蛳粉，比一般螺蛳粉的量要大一些。

裡面一共有9小袋食材，分别是幹米粉、酸醋包、花生包、湯料包、腐竹包、鹌鹑蛋包、辣椒油、老壇酸筍和酸豆角黑木耳蘿蔔幹包。

然後，我們就按照包裝上的教程來煮，先在鍋裡倒入清水，把幹米粉放進去煮沸8分鐘後撈起來。

重新在鍋中加入清水，把煮過的米粉放進去煮沸後，加入湯料、腐竹、酸筍，直到米粉可以用筷子夾斷，就可以出鍋了。

最後把剩下的食材全部放進去，我不喜歡吃醋，所以就沒有放，還多放了一包辣椒油和腐竹（這是我額外買的），撒上一把蔥花，就完成了。

按照這樣的做法，做出來的腐竹是軟的，吃起來沒有什麼嚼勁。湯料倒進清水裡，經過高溫的烹煮，味道有些清淡，且湯和粉的溫度都比較高，吃起來不夠爽口。

這口鍋的性能還是很好的，使用大火的檔位，煮好一碗螺蛳粉大概用了15分鐘。煮好之後可以直接把鍋端出去，不用再盛到另一個碗裡，可以少洗一個碗了。

但在使用的過程中，有一根米粉黏在了鍋底，而且鍋底還有一圈看起來像是黴點的米白色斑點，不知道為什麼會這樣，我們也無從去找到一個有理的解釋，隻好等下次再來測試一番。

包裝上的煮螺蛳粉步驟是正确的嗎？

在遊品看來，還有待考證，因為我用了另外一種做法，煮出來的螺蛳粉在味道和口感上都要比官方的做法好吃。

前面的做法大緻相同，區别在于第二次煮粉的時候，沒有放入任何的食材，反而是把其他的食材全部放到碗裡，再把煮沸的清湯舀出兩勺倒入碗中。

待米粉煮到可以用筷子夾斷，就将米粉撈出放入碗中，撒上蔥花就可以開吃了。

這樣既保證了腐竹的酥脆，還保證了湯料、配菜和米粉的清爽感，吃起來口感更好。

當然，不管是包裝上的教程，還是我自認為好吃的做法，都是外行人的角度。要說螺蛳粉拿還是廣西柳州的最為專業了，我這樣的吃貨隻管好吃，沒有什麼依據和章法。

螺蛳粉的正确做法到底是什麼？還得請各位專業人士指教了。

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