白菜肉餡包子怎麼調-tft每日頭條

白菜肉餡包子怎麼調

美食更新时间:2024-12-23 16:53:53

包子是很多人喜歡吃的面食之一，很多人覺得自己包包子很麻煩，還總是做不好，總是感覺沒有外面賣的好吃，其實包包子也是有秘訣的，今天廚娘用北方冬天最常吃的大白菜做餡，和大家詳細講解一下白菜豬肉餡的包子怎麼調餡好吃，以及包包子常見的難點和技巧，喜歡的朋友一定要試試，記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！

準備食材：

面粉，五花肉，白菜，酵母粉，蔥，姜，十三香，鹽，生抽，料酒，蚝油，香油，食用油

具體操作步驟如下：

1.五花肉餡内加入适量的鹽，蔥末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）1

2.大白菜清洗幹淨後，剁成末。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）2

3.将剁好的白菜末放入到肉餡内，加入适量的食用油，鹽，香油，再次朝一個方向攪拌均勻。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）3

4.盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉攪拌均勻，用30度左右的溫水和面，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，使面團發酵至兩倍大，然後取出揉面，給面排氣。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）4

5.将面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）5

6.将面劑稍微揉一下，用擀面杖擀成中間厚，邊緣薄的面皮。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）6

7.取一個面皮中間放入肉餡，從一個邊開始捏褶。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）7

8.捏成大小均勻的褶，最後收一下口，一個豬肉白菜肉包子胚就做好了，蓋上屜布，二次醒發10分鐘。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）8

9.鍋内加水，開大火蒸，上蒸汽後轉中火蒸25分鐘，關火後焖2分鐘。

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）9

10.營養美味，皮暄餡香的山東大肉包就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

白菜肉餡包子怎麼調（白菜包子好不好吃）10

溫馨小貼士：

面團不要和太硬，要比做饅頭的面揉的軟一點。
剁好的白菜末如果水分比較多的話，可以攥出一部分，不然餡太稀。

本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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