大家應該都在電視上見過海星，實際上見到的海星人不是很多。那麼大家肯定也不知道實際上海星是能夠吃的，而且它還具有一定的功效與價值。用海星來煲湯最好不過了，下面小編就來給大家介紹。

　　幹海星内含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應，一般來說吃三個就已經足夠了，大家切勿貪多哦。

　　幹海星是1味中藥，也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大于食用價值。是藥3分毒，海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。

　　作用

　　1、抗血栓作用

　　幹海星的 EPA在體内外均有抗血栓作用，并能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小闆聚集。

　　2、代血槳作用

　　幹海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，并參與機體新陳代謝;它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。

　　3、抗潰瘍作用

　　将新鮮的海星烘幹後粉碎成細粉狀，配制成混懸液應用。

　　它對急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。

　　它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，并能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍愈合。

　　4、補腎作用

　　海星黃對因房勞過度而緻腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。

　　怎樣洗：

　　是泡軟了再洗淨，把邊邊角角裡面的東西都取出來，隻剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把髒東西挑出來。

　　是建議洗幹淨後泡1天。

　　幹海星怎麼吃：

　　1、把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤（這樣方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做壽司的辣根）稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特别爽口解膩。

　　2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然後将其打散進行備用。将兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看着，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡，大約也要15分鐘。

　　3、材料備齊就很簡單了，鍋裡加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋後把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋後，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了幹海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養胃調理身體是一道不錯的菜肴，怎麼說品嘗一道幹海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以将幹海星用于炖湯，炖出來的湯還是比較鮮甜的，養生養胃集于一體。

　　幹海星也是一味中藥，也就是我們所說的海盤車。具有鎮靜安神、和治胃痛、厚腸止瀉的功效。它的藥用價值一般是大于食用的價值的。是藥都有三分毒，當然海星也不例外。不過選擇海星進行熬湯是一個不錯的選擇。

　　首先把海星泡軟了再洗淨，把邊邊角角裡面的東西都掏出來，隻剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把髒東西挑出來。二是建議洗幹淨後泡一天。

　　做法

　　海星瘦肉湯

　　材料：

　　海星1隻、豬瘦肉2兩.

　　制法：

　　海星加豬瘦肉炖湯、隻吃豬肉和湯，每日一次.

　　功效：

　　此方特别适於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用.

　　海星三寶（煲湯，兩人份）

　　材料：

　　海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒适量，生姜适量，鹽适量

　　做法：

　　先将幹貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止

　　把牛蛙洗淨，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘

　　用開水将帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉

　　把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水

　　先用大火隔水炖，水燒開之後改用中火繼續炖3-4個小時左右

　　功效：

　　溫補元氣，強身健體

　　注：

　　煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉.在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多.在時間的控制上，可以适當延長一些，但不要超過6小時.

　　海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯

　　材料：

　　幹海星1隻，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海産品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克

　　做法：

　　海星沖洗幹淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可.此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效

　　豬肉海星湯

　　材料

　　瘦豬肉100克，幹海星1個。

　　做法

　　先将海星洗淨，豬瘦肉冼淨切成塊，同入鍋中，加水适量炖至肉爛，即可食用。

　　豬肉海星湯

　　養生功效

　　具有滋陰、通絡、軟堅之功效。

　　适用于早期乳腺癌。

　　楊桃海星湯

　　材料

　　海星1隻、雞爪250克、楊桃3個(不要挑太熟跟太青的;找隻有一點點黃的就好);杞子;紅棗少許;川貝15克。

　　做法

　　海星泡好，清洗幹淨;楊桃切大塊;把所有東西都洗好了;就一起下鍋;煲兩個小時放點鹽就OK啦.

　　肉記得先飛水再煲喔。

　　就這麼簡單;美味的靓湯就煲好了喔。

　　海星蛋羹湯

　　材料：幹海星4隻、青菜葉汆水、蛋羹湯、雞蛋2個、香油，味精、油皮-作豆腐的那裡有賣很薄的那種。

　　步驟

　　1.把幹海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。

　　取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈)，用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特别爽口解膩。

　　2.大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。

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