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白蘿蔔炖鴨湯有哪些做法呢

美食更新时间:2025-02-06 19:02:50

　　鴨子平時我們經常會吃，比如說烤鴨、炒鴨、還有糖醋鴨，那麼最好喝的就是鴨湯，鴨子當中含有豐富的蛋白質，對于人體的營養補充和幫助人體全身的氣血恢複有着不錯的功效，而且鴨肉當中含有b維生素，這些不會讓人發胖，接下來為大家推薦一道非常适合冬天食用的白蘿蔔炖鴨湯有哪些做法呢。

　　原料

　　烤鴨架子一副，白蘿蔔半根，枸杞，蔥，鹽，白酒

　　折疊編輯本段做法

　　1、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿蔔切塊狀;

　　2、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒;

　　3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾;

　　4、保持湯大滾五分鐘(湯色變白)，轉小火炖1小時;

　　5、加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟;

　　6、撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋撒蔥花即可

　　鴨的營養價值

　　鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量适中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心髒病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。

　　與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。

　　可治陰虛水腫、虛勞食少、虛赢乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食。

　　營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女産後赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所緻的幹咳、咽幹、咽痛、心煩、失眠等疾病。

　　以上為大家介紹的這一道白蘿蔔炖鴨湯做法，有效的可以幫助人體神經恢複，還可以防範咽喉炎，嗓子幹癢痛，心煩，失眠等症狀，特别是适合冬天食用，又可以驅除身體當中的寒冷。

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