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甜酒的功效與作用有什麼

美食更新时间:2024-06-30 00:47:25

　　甜酒是在一種很好進補食物，特别是對坐月子的女人有活血止痛的功效，而且甜酒入口很甜，濃郁的香味，而且含有多種維生素，營養比較高，很多人都喜歡在冬天用來滋補，而且不管南方人還是北方人都喜歡，特别是農村裡面，差不多家家戶戶都自己釀造了甜酒，那甜酒的功效與作用有什麼呢？下面大家一起來了解下吧。

　　甜酒的功效與作用：

　　一：對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;

　　二：對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

　　三：米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顔，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效.

　　四：産婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，産婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效.

　　五：米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用.

　　六：米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可随酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味.

　　七：米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味.米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特。

　　甜酒的功效雖然很多，但小孩和老人家還是不要過量的食用，但女人還是可以多吃，特别是在冬天，是對身體進補的好時機，在這段時間可以适當适量的喝點甜酒，其次要注意甜酒的保存方法，不要等到變成酸性了再喝。

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