導語：江西阿姨做飯20年，分享3個煮大米飯的訣竅，網友：難怪是美食家

對于南方人來說，米飯就是他們的主食，沒有米飯的一餐甚至就不能被稱之為吃飯，在南方人的生活中，他們甚至可以一頓三餐頓頓吃米飯。他們的生活也因為米飯的存在充滿了幸福感。

之前吃飯聽一位有20年做飯經驗的江西阿姨講過她們那邊的米飯煮出來比我們這種煮出來更好吃，起初大家都是不相信的，對于米飯煮的方式就可判斷好吃與否總是太過于沒有信服力。

但是小編在實踐之後确實被阿姨的煮飯方式給征服了。這個阿姨分享了3個煮大米飯的訣竅真的讓米飯更為香軟可口，網友都說：難怪是美食家。

一、我們需要将大米浸泡一下，将适量的大米放入盆中，加入較多的水 （至少要沒過大米），讓大米浸泡上十五分鐘左右，以便大米可以吸收更多的水分，使大米更加容易煮。

二、大米在浸泡的時候，我們需要反複撈洗幾遍，切記撈洗的過程隻是為了可以将大米沖洗幹淨，所以我們要盡可能減少摩擦，使大米可以保留最多的營養物質。

三、在大米淘洗幹淨後放入鍋中，按大米的比例放入清水，基本上比例1:1就可以，如果想吃得軟糯一點就可以多加一點點水，使米飯可以吸收更多的水，更加軟糯。

在米飯和水都放入水中後，一定要記得在鍋中加入一小勺食用油，這樣可以确保米飯更加的香甜，不粘鍋。

正常情況下我們在米飯煮好後就會食用，但是這樣米飯就會變得沒有那麼蓬松軟糯。

所以，在我們的米飯煮好後，一定要焖上幾分鐘，使水蒸氣被米飯充分吸收，這樣做出來的米飯就會出乎意料的好吃，保證熱愛吃米飯的小夥伴們都會被驚豔到。

好吃的米飯除了離不開正确的煮法，其原材料也是至關重要的，但是很多時候我們對于大米不夠了解，一時之間也不知道哪個大米更加好吃一點，哪個品質更加可靠一點，下面就和大家分享兩款江西阿姨經常吃大米，也是非常受大衆喜愛的大米。

硒将軍富硒大米

就像它的名字一樣，是一種含硒的大米。這款大米産自于我國有名的富硒之鄉——江西宜春，所以種植地的土壤以及灌溉用的天然泉水都富含硒，其米富含的營養比一般的大米要更加充足。

是一種純天然的大米，種植方式采用傳統人工種植，施肥也是用的農家肥以及采用鴨子除蟲等方式，使得大米最大程度上保證天然有機。

每一粒都非常得飽滿，并且聞着有淡淡的清香。煮熟之後其香味更甚，隔着很遠就可以聞到濃郁的飯香。

無論是蒸米飯還是煮粥抑或是用來做大米相關的美食都是很不錯的，松香軟糯，味道鮮美。用這款大米再配上好的廚藝，可不就是人們常說的好廚藝配好大米，強強聯合，絕佳搭配。

興化大米

興化大米是江蘇省的一個特産。興化市的地理位置非常優越，它坐落在江淮之間，此地屬于低平的地理形态，且溝壑衆多，水分充足，氣候溫和濕潤 ，常年降水量豐富，有着非常适合水稻生長的自然條件。

興華大米的的特點是米粒飽滿，晶瑩剔透，它的腹白很小，硬質粒多。興華大米都是經過多層加工篩選，以達到每顆米粒大小都适中。

該大米蒸煮時飯粒可以做到顆顆完整但松軟飽滿，其香氣非常持久，就算是冷涼後也不會硬生生地失去粘性。

看到這裡大家學會了江西阿姨分享的蒸米飯小技巧嗎？還有什麼看法也歡迎在評論區留言~

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