冬瓜雞湯的簡單做法-tft每日頭條

冬瓜雞湯的簡單做法

美食更新时间:2024-07-22 03:15:19

　　我們都知道虛弱的人就應該要經常喝雞湯，因為雞湯富有營養，但是我們也知道，如果經常吃雞湯的話很容易燥熱，也很容易會造成上火的現象，尤其是在夏天，那這可怎麼辦呢？其實雞湯中隻要搭配上冬瓜的話就不會有這個困擾了，下面就讓小編給各位朋友介紹一下冬瓜雞湯的做法吧。

　　主料

　　冬瓜640克雞640克

　　輔料

　　棗(幹) 50克

　　調料

　　鹽 5克各适量

　　冬瓜雞湯的做法步驟

　　1. 雞肉切适當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。

　　2. 香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。

　　3. 冬瓜切稍厚的片。

　　4. 蔥切段，姜切片，蒜撥好洗淨。

　　5. 花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好，或者包在紗布裡。這樣比較便于清理

　　6. 電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再焖十分鐘即可。

　　小貼士

　　1、焯燙家雞可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經過2個小時的煲炖，也不會散爛。

　　2、煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會沖淡湯的鮮度，如煲炖過程中發現水少，必須添加，也一定要添加開水，但口味也略有損失。

　　3、加花椒八角等香料是為了除肉腥味兒，真的很辣很夠勁，湯都有一些微辣呢。

　　很多人都覺得冬瓜和雞的搭配怪怪的，其實隻是因為大家不了解冬瓜雞湯的做法才會産生這樣子的想法，其實冬瓜雞湯口味很清淡，做法也非常簡單，如果家裡有糖尿病患者的話，和這個就最好不過了。

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