栗子是冬天經常是的一種食物，它具有很好的養生功效。不僅可以吃糖炒栗子，在家自己煮栗子、蒸栗子，有時間的家庭主婦可以用栗子做幾道食療藥膳，對身體有很好的養生保健功效。你知道栗子的養生食療藥膳該怎麼做嗎？小編給大家分享一下，一起來看看吧！

　　栗子的養生食療藥膳

　　1、闆栗燒土雞：土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，闆栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽适量。

　　做法：土雞把内髒清理并沖洗幹淨後切塊備用;闆栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用;蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗幹淨切小段;下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入适量的老抽、白糖均勻上色，加适量的水沒過雞塊，倒入闆栗、姜片加适量的生抽燒開後中火焖30分鐘至闆栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。

　　2、闆栗燒鴨塊：老鴨半隻，生闆栗适量，粗鹽、生抽、水、油适量。

　　做法：鴨肉洗淨，斬成方塊;闆栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝去内層膜衣;油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦;在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋焖煮約四十分鐘;當鍋内的湯汁約剩下一半的時候，加入闆栗，以及适量粗鹽，攪拌均勻後，繼續中火焖煮;待鍋中闆栗鴨塊湯汁收幹時，加适量生抽上色，即可出鍋。

　　3、闆栗燒菜心：闆栗肉250克，菜心350克，熟豬油，雞精，精鹽，濕澱粉，芝麻油，胡椒粉各适量。

　　做法：将闆栗肉洗淨，切薄片;炒鍋内放入熟豬油，燒至五成熱，放入闆栗炸透，呈金黃色時，撈出瀝油，盛入盤内，上籠蒸10分鐘;炒鍋放入熟豬油，燒八成熟，放入菜心，加精鹽煸炒一小會兒，接着放入闆栗、雞精，慢火燒透入味，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉裝盤即成。

　　提示：闆栗必須油炸，不然易爛碎。

　　4、栗子紅薯排骨湯：栗子400克(去殼)、紅薯适量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水适量。

　　做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

　　5、烏雞栗子滋補湯：烏雞1隻、闆栗200克、紅棗15顆、枸杞适量、姜1小塊。

　　做法：将烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出;砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制;溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞;烏雞炖半小時後加入闆栗;炖半小時後加入紅棗和枸杞，再炖半小時左右，最後加入鹽即可。

　　适合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用，烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。炖煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢炖最好。

　　6、糖烤闆栗：闆栗，糖水。

　　做法：把闆栗外面洗幹淨，瀝幹水分或用廚房紙拭幹，用刀在闆栗上開個口子。烤箱220度預熱5分鐘;烤盤上墊上錫箔紙，把闆栗放上去，烤20分鐘不到，你就會看見闆栗殼大多都爆開了，在這之前，調一點點濃糖水，拉出烤盤，用小勺子給開口的闆栗逐一點上點糖水，它肯定會流下來一些的，沒關系，你可以中途将闆栗翻翻身，讓開口朝下汲取糖水;再烤上15分鐘左右，香香的糖烤栗子就好了。

　　7、桂圓栗子粥：粳米100克，栗子(鮮)200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。

　　做法：粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時，去皮備用‘鍋中加入約1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火燒沸;然後轉小火熬煮45分鐘;桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。

　　8、栗子椰蓉小米糕：小米250克，闆栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙。

　　做法：小米淘洗幹淨泡冷水浸泡半天;闆栗去殼和衣切成細碎的小顆粒;将小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟;将白糖放進煮熟的栗子小米裡充分攪拌均勻成米糕料;用調羹将米糕料放入較深的模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕;将成行的小米糕在椰蓉裡滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。

　　栗子的食療功效：

　　栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，能夠養胃健脾，補腎強筋，活血止血等，說到栗子的食療功效，主要有以下三點：

　　1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

　　3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　栗子是生活中的保健佳品，能益氣補脾、強筋健骨，更能防治老年性的心血管疾病，在食療中用途很廣，有很好的功效，日常的時候可以多吃一些。

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