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黃鳝的營養都有什麼

美食更新时间:2025-08-14 06:39:40

　　黃鳝是很多人不常吃的，這樣的食物營養價值很高，吃黃鳝要講究方式方法，吃黃鳝沒有方法的話，吃的時候對身體也是沒有任何幫助的，而且黃鳝随意制作，也是會讓它的口感改變，吃的時候也不會很好吃，那黃鳝的營養都有什麼呢，下面就詳細的介紹下，使得對黃鳝的營養有一些認識。

　　黃鳝的營養：

　　黃鳝不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鳝有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鳝肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘘、腸風痔漏、耳聾等症。黃鳝頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用時能治口眼歪斜，顔面神經麻痹。有人說“鳝魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鳝魚有好處。常吃鳝魚有很強的補益功能，特别對身體虛弱、病後以及産後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

　　肉

　　性味：味甘，大溫，無毒。

　　功效主治：補益血，治療口中唾液過多。補虛損。婦女産後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人，可以食用。另外治各種痔、瘘、瘡瘍。

　　血

　　功效主治：用以治療疥癬及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香調勻，左歪塗右，右歪塗左，正後就洗去。

　　治耳痛及鼻衄，分别滴數滴入耳、鼻。

　　在對黃鳝的營養認識後，吃這樣食物的時候，一定要适量進行，對黃鳝吃的時候，都是不能過多進行，否則吃完後對身體也會有影響的，每次吃這樣食物，需要節制，同時它對疾病治療上，也是有一些幫助，使用它治療疾病，需要正确應用。

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