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桑葉茶制作過程是什麼？

美食更新时间:2025-01-01 18:11:14

　　中國的茶文化可是博大精深的，各種不同的茶葉品種應有盡有，當然了不同的茶葉在制作和具有的養生功效上自然也存在區别，那麼桑葉茶制作過程是什麼？桑葉茶最大的特點就是能夠減肥美容，而且還能降低血糖，因此備受美眉和血糖高的人群喜愛，掌握制作過程很不錯。

　　采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。裝籠。将切好的桑葉抖松，不讓其粘貼在一起，裝入事先鋪好幹淨紗布的蒸籠内，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。

　　蒸青。鍋内放清水，燒開後，将蒸籠放在鍋内蓋嚴，用大火、急火迅速蒸，待上大氣後，根據蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘，揭開蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入幹淨的容器内攤晾。焖蒸後立即驅散蒸汽是關鍵。蒸青過程中氣味呈現出淡淡的清香時起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時的青味少。蒸青時間一定要掌握好，時間短，青味沒有蒸出，澀味重，湯色偏綠;時間過長，桑葉焖成黃色，顔色不好看，營養損失多。

　　幹燥。将揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動，使水分盡快蒸發，至大半幹時改用小穩火使水分進一步蒸發、均勻一緻;至桑葉趨于幹燥時，再用大火，并急速翻動，使其受熱均勻，然後迅速撤火。要随時注意，當手捏不粘、手撚發脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味适當(焦而不生)，即為成品，迅速撤火。

　　攤涼過篩。将制成的桑葉茶迅速倒入幹淨的容器内(不要用塑料容器)攤涼，冷卻後用适當的篩子篩去過細的碎末。

　　從上文中對桑葉茶制作過程是什麼的詳細介紹中，大家也都知道該如何制作了，平時養成飲茶的好習慣還是很重要的，畢竟飲茶也是養生的關鍵措施之一，多喝點桑葉茶，不但能修身養性，還能起到美容養顔的功效，對美眉們的幫助還是很大的。

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