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亂炖三鮮正宗做法

美食更新时间:2025-01-13 13:16:36

大家喜歡吃雞肉嗎？現在豬肉的價格上漲了，很多人都會去尋找替代品了，豬肉價格上漲，牛肉價格本來就貴，但是雞肉又好吃又不貴，無疑成為了肉食動物嫩的首選。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）1

今天給大家說的就是小雞炖三鮮，其實這跟東北名菜小雞炖蘑菇很像或者黃焖雞，都是有異曲同工之處，但是還是有些差别的，這點差别就一下子區分出味道了。而且這道小雞炖三鮮，味道特别的鮮，不用一滴油，就可以做出這道美味。大家肯定會問，不用油，會不會感覺沒味道，這裡就想跟大家說想多了，小雞炖三鮮的油就是雞皮上面的油脂慢慢煎出來，這樣做出來的雞肉更加的美味。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）2

我們想要做好這一道美食，我們需要準備食材，我們準備的額食材就是雞腿，香菇，木耳，黃花菜，大蔥，蒜頭，生姜和花椒。準備好了以後，就是制作了，做法也非常的簡單，隻要耐心做，就一定能夠做出美味的小雞炖三鮮。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）3

把準備好的香菇和木耳黃花菜提前泡好，洗幹淨放在碗裡面備用，雞腿處理幹淨，切成一塊一塊的。拿出一口幹淨的鍋，鍋裡不用放油，隻需要把切好的雞腿快放在鍋裡面慢慢煎，雞肉變黃就可以放入花椒，大蔥和生姜了，香料香味出來以後，用醬油上色，如果太幹了就用少量的泡香菇的水濕潤一下，這樣就不會粘鍋了。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）4

翻炒均勻以後，就可以把泡好的三鮮倒入鍋中了，香菇，木耳，黃花菜一起倒入，翻炒均勻，等到軟一點的話，就把泡香菇的水倒入鍋中，蓋上蓋子，等到大火煮開以後，就可以轉中火慢慢炖了。炖的時間要自己調整好，雞肉變軟的時候，就可以放入大蒜，食用鹽，也可以加點白糖提鮮。放入以後，在蓋上蓋子再炖幾分鐘就可以了。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）5

炖好以後，就可以上桌了，上桌之前可以放點蔥花點綴，這樣更好看，就這樣一道色香味俱全的小雞炖三鮮就做好了。大家想要嘗試一下嗎？吃起來，都是雞肉的香味，還有就是香菇的香味，吃了讓你再也不想停下來。

這道小雞炖三鮮，也可以當做下酒菜，傍晚的時候，相約三五好友，一邊喝酒聊天真的是惬意的生活。配飯自然是最好的，把雞肉裡面的湯汁澆在飯上，米飯上都是湯汁，吃一口真的是不是一般的美味啊，什麼都不吃都能夠多吃幾碗米飯，怪不得一上桌就被一掃而光。

亂炖三鮮正宗做法（就可以做出好吃的小雞炖三鮮）6

小雞炖三鮮裡面的配菜也不是固定的，如果你想吃其他的蔬菜也是可以加入一起炖的，這樣也有蔬菜的清香，味道會更好。

圖片:來源于攝圖網

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