大家也知道鳕魚是一種深海的魚類,不但味道鮮美,也刺少,而且還富含豐富的蛋白質,主要是鳕魚脂肪含量特别低,是一種不管男女老少都可以吃的魚類,我們在做的時候加入豆鼓,不但可以去除鳕魚的腥味,而且還可以讓做出來鳕魚味道更加的鮮美,特别是鳕魚做出來更加的有營養,下面我們就來了解一下做法。
食材鳕魚 1條
蔥、姜、蒜 适量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 适量
雞蛋液、水澱粉 适量
做法和步驟:
1、準備好所有的食材。
2、鳕魚洗淨切塊,放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鳕魚塊煎,中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鳕魚塊,加入料酒,再加糖和生抽。
6、加入适量的清水大火炖煮,煮至湯汁快幹時,加入适量的水澱粉。
7、翻炒均勻關火。
通過上述的介紹,我們知道了鳕魚怎麼吃有營養,平時鳕魚的吃法也特别的多,在做的時候我們要注意将豆鼓的香味炒出來,這樣做出來的鳕魚才會好吃,特别要注意的是做的時候就不要放鹽了,因為豆鼓裡面本身就很鹹了,不過可以根據自己的口味來進行調整。
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