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珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用

美食更新时间:2025-02-09 01:18:31

　　珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。

　　珍珠菇的做法-珍珠菇的功效與作用

　　珍珠菇的做法

　　珍珠菇滑肉片

　　珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。

　　材料：食養家珍珠菇，瘦肉，青椒，蔥，姜，老抽，雞精，鹽；

　　做法：

　　1：先把珍珠菇用水泡發，瘦肉洗淨，切片；

　　2：然後把青椒洗淨，切好，蔥切段，姜切片；

　　3：鍋中放油，把蔥段、青椒、姜片放入爆香；

　　4：再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入适量的鹽；

　　5：待珍珠菇和肉片熟了之後，最後放入老抽上色，雞精調鮮即可。

　　這道珍珠菇滑肉片不僅味道爽滑鮮美，而且還有調氣平肝，止咳化痰的功效。

　　珍珠菇的功效與作用

　　珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調氣平肝；主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。

　　珍珠菇的簡介

　　珍珠菇，又稱滑子菇、滑菇。屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。原産日本，1976年由日本引進，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。自七十年代中葉，始于遼甯省南部地區，現主産區為河北北部、遼甯、黑龍江等地。珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，後期出珍珠菇菌現放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌杆柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

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