芋泥炒肉怎麼做?用料:芋頭400g、豬肉200g、小白菜50g 調料:食鹽适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、調和油适量、紅燒汁适量 ,我來為大家科普一下關于芋泥炒肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:芋頭400g、豬肉200g、小白菜50g。
調料:食鹽适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、調和油适量、紅燒汁适量。
芋頭削去皮切成丁,蔥姜蒜準備好。
鍋裡倒入冷油,小火将蔥姜蒜炸香,同時放入郫縣豆瓣醬炸出紅油。
蔥姜蒜變色後把肉放進去翻炒。
倒入料酒,去除肉的腥味。
倒入生抽,給菜加一點顔色。
倒入醋,給菜調味。
倒入切好的芋頭丁翻炒均勻。
加入少半碗熱水炖煮幾分鐘,不然芋頭會糊鍋底。
加入些紅燒汁,可以給菜加些顔色和調味。
放入切成片狀的小白菜,翻炒一會。
出鍋前撒入鹽和少許雞精。
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