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自制鴿子湯

美食 更新时间:2024-11-25 21:40:37

用料

鴿子1隻、枸杞10粒、料酒1勺、紅棗3顆、姜2片、蔥2根、鹽10克、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克、幹香菇5朵

清炖鴿子湯的做法

取一隻鴿子洗淨,爪子老皮要剝掉,切一點瘦肉。

自制鴿子湯(自制美味鴿子湯)1

将鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍,去血水。

自制鴿子湯(自制美味鴿子湯)2

砂鍋内加老酒、姜片、蔥段和枸杞等調料,加水蓋上鍋蓋大火煮開。

自制鴿子湯(自制美味鴿子湯)3

小火炖三十分鐘後,加入泡好的香菇和黑木耳。

自制鴿子湯(自制美味鴿子湯)4

繼續小火炖半小時,加入鹽調味,灑上蔥花即可出鍋。

自制鴿子湯(自制美味鴿子湯)5

小貼士

1、香菇和黑木耳要提前泡開;2、鴿子油脂少,放些豬肉改善口感。

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