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抹茶豆腐的做法是什麼呢？

美食更新时间:2025-02-01 10:00:39

　　小編從小就很喜歡吃抹茶豆腐，不少人都說抹茶豆腐有一股清香，這是為什麼呢？其實抹茶豆腐是由抹茶粉、黃豆、瓊脂再加上一些輔料通過一系列工藝制成的，它的營養價值很高，含有人體必須的多種氨基酸和礦物質等，是一道非常合适人體保健的食品。那麼，抹茶豆腐的做法是什麼呢？

　　用料：

　　吉利丁片 2片

　　抹茶 1大勺+1小勺(要滿滿的一勺哦)

　　内酯豆腐 110G

　　糖 25G

　　牛奶 100G

　　奶油 80G

　　抹茶豆腐的做法1：

　　1、吉利丁片加水泡軟;

　　2、豆腐+抹茶用攪拌機打勻;

　　3、牛奶+奶油+糖，加熱攪拌至糖完全融化;

　　4、将抹茶豆腐混合液倒入到步驟3中，攪拌均勻;

　　5、加入吉利丁片(不要帶水)，攪拌均勻;

　　6、盒子内預先鋪一層保鮮膜，将整體液體過篩倒入鋪了保鮮膜的盒子裡(過篩，要不會有不均勻的小塊塊夾雜其中)，晾涼，放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜，隻要凝固了就可以，要幾個小時時間);

　　7、小心提起保鮮膜，把豆腐整體拿出來，切成心水的形狀。

　　小貼士：

　　切的時候小心一點，豆腐軟軟的，不注意就會破壞造型。

　　做法2：

　　1、備齊材料

　　2、将絹豆腐與抹茶倒入攪拌機

　　3、攪打細膩

　　4、魚膠粉加少許冷水溶解

　　5、牛奶、淡奶油、細砂糖倒入鍋中，煮至邊上有小泡泡出現就可以關火了

　　6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中

　　7、攪拌均勻

　　8、隔水融化魚膠粉。我是用了一個大碗放熱水，将魚膠粉用小碗放進去，加蓋，微波爐叮1分半鐘，比較懶，可以少洗個鍋子了。将融化的魚膠粉倒入4中，攪拌均勻

　　9、過篩2遍，将6倒入最後的模具中，等冷卻後放入冰箱3-4個小時，即可食用。

　　抹茶豆腐的做法雖然比較簡單，但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的内容為大家詳細介紹了抹茶豆腐的做法，哪一步都不能忽視，隻有這樣做出來的抹茶豆腐才能既好看又好吃。隻要大家仔細閱讀，認真思考，在平時的生活中多加練習，相信不久就會做出來令自己滿意的抹茶豆腐的。

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