五香牛肉的做法這樣做非常好吃！-tft每日頭條

五香牛肉的做法這樣做非常好吃！

美食更新时间:2026-01-02 18:40:34

　　五香牛肉已經成為大衆非常喜歡的一道美食，這道美食的主料是牛肉，另外還有很多輔料，這是一道很講究的菜肴，各地方有不同的做法，下面為大家推薦三種最好的制作方法：

　　一、五香牛肉的做法：

　　1.牛肉洗淨，漂去血水，用鹽碼味腌漬；

　　2.姜洗淨拍松；

　　3.蔥洗淨挽結；

　　4.紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸，然後改用小火鹵至牛肉熟軟，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤；

　　5.牛肉上澆香油和少許鹵水即可。

　　五香牛肉的制作要訣：

　　牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟後需晾冷切片，切片厚薄要均勻。

　　二、五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道涼菜

　　不管是到飯店吃飯，還是家裡來客了都會點這道菜或者買五香牛肉，可能跟牛肉比較稀貴有關，也許是跟牛肉的營養價值有關吧，豬肉現在越來越不能讓人信任了。

　　五香牛肉，同樣很适合小孩和老人來食用，炎熱的夏季，涼菜加點拌醬，很是下飯也很是下酒。

　　1.準備一根牛腱子肉

　　2.準備好香料

　　3.将牛腱子肉進入水中，泡出血水

　　4.然後冷水下鍋

　　5.放入生姜放入鍋中，将牛肉焯一下，再次去血水

　　6.撈出，洗淨備用

　　7.将香料放入鍋中

　　8.将牛肉放入鍋中，加足水

　　9.加入少量老抽

　　10.加入少許醬油

　　三、五香牛肉最正宗的制作步驟

　　1，主料，牛腱肉一條，沖洗後分四段。

　　2，輔料圖。

　　3，牛腱肉入冷水鍋。

　　4，加入輔料們。

　　5，生姜切片後也加入。

　　6，加入料酒，我用的是紹興加飯酒。

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