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生蚝好吃到停不下來你還在等什麼

美食更新时间:2025-01-25 22:29:49

　　又到了生蚝肥美的季節，昨天我花15元買了一盤小生蚝回來，覺得烤着吃太小，蒸着吃又吃膩了，就配上一些瘦豬肉和香菇煮粥喝，鮮香嫩滑，太好喝了，營養也很豐富，您喜歡吃生蚝的話，也可以試試哦，一點腥味都沒有。

生蚝好吃到停不下來你還在等什麼（這個季節的生蚝肥美）1

　　用料：大米，生蚝，瘦豬肉，幹香菇，雞蛋，香菜，小蔥，鹽，料酒，雞精，香油，澱粉，白胡椒碎，油。

生蚝好吃到停不下來你還在等什麼（這個季節的生蚝肥美）2

　　做法：用清水清洗幹淨大米，用水先浸泡一會兒。

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生蚝好吃到停不下來你還在等什麼（這個季節的生蚝肥美）4

　　用水沖洗幹淨瘦豬肉，切成小薄片。放入大碗中，将其腌制一下，增加底味。加一點料酒、半個蛋清、白胡椒碎、鹽、雞精，攪拌均勻。

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　　加入小半勺的澱粉，攪拌均勻後再倒入一點香油，拌勻後把豬肉腌制10分鐘。

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　　生姜切細絲，香菜切小段，幹香菇泡發後切片。

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　　用蚝刀撬開生蚝，取出裡面的肉，用水将蚝肉裡面泥沙、碎殼兒清洗幹淨。

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　　鍋内不放油，倒入香菇先煸炒一番，炒出香菇的香味，随後倒入一點油再翻炒幾下。

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　　倒入水和米，大火煮制。煮到米粒全部漲開、米湯濃稠。

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　　往鍋内加入适量的鹽調味，下腌制好的豬肉片，用筷子或者鏟子快速攪散。

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　　等豬肉片變色後，倒入洗淨的生蚝肉，撒上切好的姜絲，攪拌均勻。

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生蚝好吃到停不下來你還在等什麼（這個季節的生蚝肥美）23

　　等生蚝肉燙熟後，撒上香菜攪拌一下，即可出鍋開吃了，吃着肥美鮮嫩的生蚝肉，感覺太滿足了。

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