在購買水果的時候，很多人都會選擇外表光滑有光澤的，但部分人認為，買水果最好買“長得醜”的，因為“長得醜”的水果證明沒打蠟，“長得好看”的水果一般都打蠟，打蠟的水果吃了對身體有害，而且還會緻癌。下面跟随作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　打蠟現狀

　　水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農會通過機器先清洗再打蠟，這樣水果賣相好，賣價也高。很多水果都會打蠟。如柑橘、橙子、闆栗等。據了解，一些較大規模的柑橘加工企業都有一種叫"水果清洗打蠟機"的設備，在對橘子篩選完成後，會自動清潔、消毒、打蠟并烘幹。

　　有水果商說，為了讓水果看上去色彩鮮豔、質感光潔，一些黑心攤販會用各種染料給水果上色，再打上一層蠟。這樣不僅能吸引顧客眼球，還延長了儲存時間，即使短期賣不完，果品也不會發幹。

　　使用了果蠟的臍橙或柑橘，主要起到保鮮作用，蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮，提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。水果打蠟不僅能讓水果好看，還能延長保質期，在柑橘、香梨等水果上采用得比較普遍。

　　那麼，打蠟的水果對人體真的有害嗎？

　　實際上，為了商品能有個好賣相，很多商家都會給水果打蠟，打蠟後的水果，不僅樣子更好看，更能吸引買家的注意力，而且還具有保鮮效果，能預防黴菌、細菌的感染，預防害蟲侵蝕，防止水果中的水分流失，有利于水果的保存。

　　不過，給水果打蠟，必須要符合我國《食品添加劑使用衛生标準》的相關規定，必須要使用“食品級蠟”，如：嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）、巴西棕榈蠟等。商家隻要科學使用食品級蠟，一般不會對人體有害。

　　雖說規範打蠟不會對人體有害，但部分商家為了謀取更多利潤，打蠟時會使用工業蠟，工業蠟成分複雜，若含有鉛、汞等重金屬成分，則會對人體健康帶來危害！

　　專家支招

　　業内人士建議，在購買水果時，不應隻盯着賣相好的水果，可多選購一些外表"樸實"的水果。市民通過肉眼就能識别水果是否打蠟，如果水果表皮顔色很亮麗、有閃光，很可能就是上過蠟的。

　　有醫學教授建議，打蠟水果最好削皮吃。因為一般的蠟不是水溶性的，按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農藥殘留。另外，水果表皮上有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進内部果肉。由于不确定小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑，以及使用量的多寡，因此很難确定對人體的危害性有多大。因此，市民在購買、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染過色的水果，食用能削了皮水果時，最好削了皮再吃。

　　那麼，怎樣才能減少蠟對人體造成的危害呢？

　　1、賣相别太好。部分商家為了讓水果變得更好看，會大量使用蠟或使用工業蠟，不符合規定用量标準。所以，消費者購買水果時，建議不要買色澤太豔麗的水果。

　　2、吃前要清洗。如果擔心水果打蠟，吃水果最好削皮，不削皮也要用清水将水果徹底清洗幹淨。

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