吃荸荠好處多多 荸荠私房食譜
吃荸荠好處多多
荸荠又稱野地栗、馬蹄、馬薯,由于其生長于泥中,加上口感清脆、微帶甜味,彷彿雪梨般,因此,又有“地下雪梨”的美稱。在營養價值上,每100公克(約9顆)熱量更隻有67大卡,除了富含水分外,其膳食纖維更高達2、1公克之高,對于改善便祕問題有不錯的效果。
荸荠同時含有豐富的維生素A、C,以及礦物質鈣、磷、鉀等營養素。其中,又以鉀離子含量最高,每100公克就含有461毫克的鉀,适度攝取有生津止渴、利尿、預防水腫的效果。
最重要的是,在近來的研究中,荸荠中含有的獨特荸荠素,更有抗菌、抑制黃金色葡萄球菌,以及大腸杆菌繁殖的效果,适度攝取有助保護腸胃道健康、維持好菌平衡,預防癌症上門的作用,可謂好處多多!
荸荠私房食譜
鮮味荸荠
材料:蝦仁150公克、去皮荸荠5顆、花枝100公克、紅黃彩椒各1/3顆、蔥段适量、适量的鹽巴、胡椒。
做法:
1、将蝦仁去腸泥、去皮荸荠、花枝、紅黃彩椒切片備用。
2、蔥段爆香,加入荸荠、紅黃彩椒。
3、最後加入蝦仁、花枝拌炒均勻,加入調味料調味。
荸荠肉丸子
材料:
豬絞肉600公克、去皮荸荠7顆、紅蘿蔔少許、蔥花少許、适量的鹽巴、胡椒、醬油。
做法:
1、将去皮荸荠、紅蘿蔔切小丁狀。
2、将豬絞肉、去皮荸荠、紅蘿蔔、蔥花等材料攪拌均勻,再加入調味料調味。
3、用手擠出适口大小的肉丸子,放入電鍋中蒸熟即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!