吃荸荠好處多多荸荠私房食譜-tft每日頭條

吃荸荠好處多多荸荠私房食譜

美食更新时间:2024-08-17 17:05:09

　　吃荸荠好處多多荸荠私房食譜

　　吃荸荠好處多多

　　荸荠又稱野地栗、馬蹄、馬薯，由于其生長于泥中，加上口感清脆、微帶甜味，彷彿雪梨般，因此，又有“地下雪梨”的美稱。在營養價值上，每100公克（約9顆）熱量更隻有67大卡，除了富含水分外，其膳食纖維更高達2、1公克之高，對于改善便祕問題有不錯的效果。

　　荸荠同時含有豐富的維生素A、C，以及礦物質鈣、磷、鉀等營養素。其中，又以鉀離子含量最高，每100公克就含有461毫克的鉀，适度攝取有生津止渴、利尿、預防水腫的效果。

　　最重要的是，在近來的研究中，荸荠中含有的獨特荸荠素，更有抗菌、抑制黃金色葡萄球菌，以及大腸杆菌繁殖的效果，适度攝取有助保護腸胃道健康、維持好菌平衡，預防癌症上門的作用，可謂好處多多！

　　荸荠私房食譜

　　鮮味荸荠

　　材料：蝦仁150公克、去皮荸荠5顆、花枝100公克、紅黃彩椒各1／3顆、蔥段适量、适量的鹽巴、胡椒。

　　做法：

　　1、将蝦仁去腸泥、去皮荸荠、花枝、紅黃彩椒切片備用。

　　2、蔥段爆香，加入荸荠、紅黃彩椒。

　　3、最後加入蝦仁、花枝拌炒均勻，加入調味料調味。

　　荸荠肉丸子

　　材料：

　　豬絞肉600公克、去皮荸荠7顆、紅蘿蔔少許、蔥花少許、适量的鹽巴、胡椒、醬油。

　　做法：

　　1、将去皮荸荠、紅蘿蔔切小丁狀。

　　2、将豬絞肉、去皮荸荠、紅蘿蔔、蔥花等材料攪拌均勻，再加入調味料調味。

　　3、用手擠出适口大小的肉丸子，放入電鍋中蒸熟即可。

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