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教你做美味又可口的幹炸豬肝

美食 更新时间:2024-07-22 15:19:34

  幹炸豬肝在我們現代生活中可能見的比較少,一般都是炒豬肝,或者豬肝湯、豬肝煮面,幹炸豬皮倒是常見,幹炸豬肝也是一道非常好吃的菜,一起看看怎麼才能做出美味又好吃的幹炸豬肝吧。

  幹炸豬肝做法一

  食材:

  豬肝、面粉、雞蛋1個、鹽、花椒粉、料酒、白糖

  做法:

  1.豬肝切片。

  2.準備豬肝,放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻,腌制十分鐘。

  3.準備适量面粉,打入一個雞蛋,放入鹽、花椒粉拌勻,倒入清水,拌成面糊。

  4.半鍋油,燒至七成熱,将豬肝裹上面糊,下入鍋中,炸至表面微黃,撈出。油溫繼續升高,再次下入豬肝,炸至金黃、焦脆後撈出即可。

  做法二

  食材:

  豬肝300g、姜末适量、澱粉适量

  做法:

  1、豬肝洗淨,放水裡泡30分鐘去血水

  2、把泡好的豬肝拿出瀝水,切成薄片備用

  3、切好的豬肝放入容器内,加入所有調料和姜末拌均,腌15分鐘

  4、最後放入澱粉拌均

  5、鍋裡放油燒至6-7熱,一片片放入豬肝炸至金黃

  6、撈出瀝油即可開吃,吃的時候可以撒些椒鹽粉

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