柚子皮因味道苦澀、辣、嗆,比較難入口,必須經過初步加工:先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉,然後放入開水中煮3—4分鐘,待其吸水漲發後放入冷水中,把裡面的苦水擠出來,反複擠出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前擠幹水即可。
柚子皮的功效-柚子皮的作用
柚子皮的功效
能起到化解油膩的作用。
柚子皮是柚子的身體的一部分,自然含有柚子的一定營養成分,且其具有通氣孔,能吸收油膩物質,起到化解油膩的作用。
在美容方面是起到顯著作用:
柚子皮中含有豐富的果膠,可以使皮膚細嫩、豐滿。有美容專家将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治凍瘡,用曬幹的柚子皮煮水,燒到很濃時,用毛巾浸水後熱敷凍傷處,可防來年再犯。
消食快膈,散憤懑之氣,化痰等功效:
柚皮入藥叫做化橘紅,性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發油,主要為檸檬酸和芳香醇,能散寒理氣,燥濕化痰,消食寬中,适用于風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。
柚皮可以加工成菜肴和蜜餞。
柚子皮因味道苦澀、辣、嗆,比較難入口,必須經過初步加工:先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉,然後放入開水中煮3—4分鐘,待其吸水漲發後放入冷水中,把裡面的苦水擠出來,反複擠出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前擠幹水即可。
柚子皮的其他作用
柚子皮除了在美容和食療方便功效卓著外,柚子皮還有什麼用呢?
1、可以放在房間裡驅除穢味、把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味。
2、可防蟲:将成内面的白筋撕淨,放在通風處吹幹,再曬幹水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放于衣櫃角落或米桶内,防蚊蟲。
3、炒菜:先将柚子清洗幹淨,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急着食用,下鍋前,将切好的柚子皮在滾水裡面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。将生姜絲、蒜蓉、幹辣椒,油裡爆炒(油稍多),爆出香味後,加老抽,倒入清水。水燒開後,倒入擠幹水分的柚子皮,加鹽,水燒幹後煎炒,即成。
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