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柚子皮的功效與作用-柚子皮的營養價值

美食更新时间:2024-09-08 08:17:00

　　柚子皮因味道苦澀、辣、嗆，比較難入口，必須經過初步加工：先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉，然後放入開水中煮3—4分鐘，待其吸水漲發後放入冷水中，把裡面的苦水擠出來，反複擠出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前擠幹水即可。

　　柚子皮的功效-柚子皮的作用

　　柚子皮的功效

　　能起到化解油膩的作用。

　　柚子皮是柚子的身體的一部分，自然含有柚子的一定營養成分，且其具有通氣孔，能吸收油膩物質，起到化解油膩的作用。

　　在美容方面是起到顯著作用：

　　柚子皮中含有豐富的果膠，可以使皮膚細嫩、豐滿。有美容專家将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治凍瘡，用曬幹的柚子皮煮水，燒到很濃時，用毛巾浸水後熱敷凍傷處，可防來年再犯。

　　消食快膈，散憤懑之氣，化痰等功效：

　　柚皮入藥叫做化橘紅，性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發油，主要為檸檬酸和芳香醇，能散寒理氣，燥濕化痰，消食寬中，适用于風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。

　　柚皮可以加工成菜肴和蜜餞。

　　柚子皮的其他作用

　　柚子皮除了在美容和食療方便功效卓著外，柚子皮還有什麼用呢？

　　1、可以放在房間裡驅除穢味、把柚子皮放在冰箱裡，可以去除冰箱異味。

　　2、可防蟲：将成内面的白筋撕淨，放在通風處吹幹，再曬幹水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣櫃角落或米桶内，防蚊蟲。

　　3、炒菜：先将柚子清洗幹淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急着食用，下鍋前，将切好的柚子皮在滾水裡面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。将生姜絲、蒜蓉、幹辣椒，油裡爆炒（油稍多），爆出香味後，加老抽，倒入清水。水燒開後，倒入擠幹水分的柚子皮，加鹽，水燒幹後煎炒，即成。

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