豆腐雞蛋湯是一道很簡單的家常菜，這道湯很常見而且價格又不高，很容易被大衆化，豆腐雞蛋湯可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。對于那些不經常下廚的人來講，這道菜也很容易就學會的，那麼，豆腐雞蛋湯怎麼做好吃呢？下面主要給大家介紹一下其做法與步驟。
一、豆腐雞蛋湯的食材：
1、主料：豆腐1000g、雞蛋2個。
2、輔料：火腿腸100g、食油适量、鹽适量、香油适量、面粉100g。
二、豆腐雞蛋湯的做法步驟：
1.把豆腐洗淨切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用。
2.鍋内放入少量油煎炒一下豆腐。
3.然後放入火腿丁加入适量的水燒開。
4.待水開後倒入或好的面糊攪勻。
5.然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入，再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
三、豆腐雞蛋湯的功效：
1、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
以上就是豆腐雞蛋湯的做法的内容，其做法非常簡單易學的，不懂的可以按照上面的步驟來一步一步進行學習，這道湯喝起來口感也是非常不錯的。更多的知識可以随時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。
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