盤點能夠清理血液垃圾的五種蔬菜

　　盤點能夠清理血液垃圾的五種蔬菜

　　說到清理血液垃圾，最好的莫過于飲食調理，以下五種蔬菜，堪稱“血管清道夫”，平時要多吃。

　　1、茄子

　　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有保護心血管、降血壓、軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

　　食譜推薦：清炒茄子

　　做法：茄子一根洗淨，切片，均勻撒上鹽（少量）腌半小時，用手将茄子水捏出；鍋熱後，放油燒熱，倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加少量生抽，放入青紅椒少許，倒入少許水翻炒茄子；最後根據個人口味加入适量鹽和味精，将準備好的澱粉水倒進鍋裡勾芡收汁，盛盤。

　　2、卷心菜

　　卷心菜對于血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及維生素U和維生素K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

　　食譜推薦：涼拌卷心菜

　　做法：将卷心菜手撕成塊狀洗淨，放到開水中焯燙一下，撈出控水，晾涼；将香菇清洗切絲，入熱水焯熟，撈出晾，瀝幹水分備用；鍋中放适量花生油燒熱，放入蔥段、幹辣椒（切段）、花椒，一起熱熱油炸香，将花椒撈出；将炸好的幹辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精适量，調勻後即可。

　　3、海帶

　　海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、淨化血液的作用。

　　食譜推薦：豆腐海帶湯

　　做法：海帶洗淨，按個人喜好切成絲或打成卷，北豆腐切小塊；沸水先入海帶煮兩三分鐘，再下豆腐一起煮5~10分鐘，加鹽調味即可。

　　4、荞麥

　　荞麥營養均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的“完美食品”。除此之外，荞麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽堿，以及煙堿酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管。

　　食譜推薦：荞麥餅

　　做法：将面粉和荞麥面粉按照2：1的比例加清水調成糊備用；平底鍋燒熱，用色拉油涮一下，保持中小火，将和好的面糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓面糊沿鍋底流動形成餅；當面糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面，兩面烙熟即可出鍋。

　　5、黑豆

　　黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分含有豐富的花青素，能清除體内自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

　　食譜推薦：黑豆花生銀耳羹

　　做法：準備好銀耳、黑豆、花生、枸杞子、冰糖；将銀耳、黑豆、花生分别泡發，洗淨；将黑豆、花生放入飯煲中，加入适量冷水，炖煮至熟爛，盛起備用；銀耳洗淨，倒入電飯煲，加入冷水，煮飯檔炖煮30分鐘；加入冰糖煮5分鐘，再加入枸杞子，将煮好的黑豆、花生連汁一起倒入銀耳中炖煮，盛入碗中，溫熱食用。

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