巧做酸酸甜甜西紅柿果醬果醬快速煮濃稠的小訣竅-tft每日頭條

巧做酸酸甜甜西紅柿果醬果醬快速煮濃稠的小訣竅

美食更新时间:2025-02-05 18:00:38

　　自制果醬很簡單，用些小妙招可免長時間熬煮，節能省燃氣，體貼荷包，美味不打折！還在等什麼？快跟着作文庫知識百科一起做起來吧！

　　食材：牛西紅柿3顆210g、檸檬1/2顆、二号砂糖85g。糖的比例為西紅柿的40%較佳，也可依喜好調整。紅色的西紅柿宛如寶石般，富含茄紅素是抗氧化的小尖兵。

　　做法：将西紅柿洗淨切半，從中間的芯再切半。以食物剪刀直接在碗内剪小塊，這樣西紅柿湯汁就不會浪費，砧闆也不會弄得湯湯水水的。因為果皮也含有豐富的茄紅素，要連皮帶籽攝取完整營養。

　　砂糖拌勻，冷藏1小時出水釋放果膠。檸檬榨汁。用完的檸檬放在冰箱内，是很好的天然除臭劑。

　　果汁機略攪打。

　　問：可以略過步驟1,2嗎？

　　答：當然可以！直接切1/4，果汁機攪打。但是如果多了切丁+砂糖蜜漬釋放果膠的步驟，會更加縮短煮果醬的時間，節能省燃氣，也體貼荷包喲！

　　果醬快速煮濃稠的小訣竅

　　鍋中放入西紅柿泥和檸檬汁，蓋上鍋蓋小火慢煮。偶爾攪拌一下，煮滾之後，熄火放涼，冷藏一晚收水更加濃稠。隔天小火煮10分鐘即可。

　　玻璃罐冷水煮滾晾幹，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。

　　主要功效

　　番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體内的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;

　　醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮内膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀态下更易被人體吸收;

　　尤其适合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

　　番茄醬食譜

　　番茄冰沙

　　配料

　　冰塊20粒

　　薄荷葉少許

　　純淨水30克

　　蜂蜜15克

　　番茄膏15克

　　番茄醬20克

　　步驟

　　用碎冰機将冰塊打成冰沙後，備用;

　　用量器将蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄醬、純淨水，調入沙冰中放入攪拌機中，打勻;

　　盛入杯中，飾以薄荷葉，上吸管即可。

　　肉松潛艇三明治

　　配料

　　台式肉松包1個

　　切片芝士2片

　　雞蛋1個

　　番茄醬20克

　　步驟

　　把肉松面包橫着剖開，然後在面包下半部分塗抹番茄醬;

　　夾入2片芝士片和一隻單面煎雞蛋，美味可口的肉松潛艇三明治就完成了。

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