tft每日頭條

 > 美食

 > 牛肉餅是怎樣的?牛肉餅的做法

牛肉餅是怎樣的?牛肉餅的做法

美食 更新时间:2024-07-24 16:17:51

  牛肉餅是怎樣的?牛肉餅的做法

  牛肉餅是怎樣的?

  牛肉餅也稱“千層牛肉餅”,已經有一千二百多年的曆史。在唐代,此餅曾為宮廷禦點,傳說安史之亂時,宮中禦廚們流落到民間,在長安城内出售牛肉餅,大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無”,詩中所指的胡麻餅就是如今的“香酥牛肉餅”。

  牛肉餅含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

  牛肉餅的做法

  材料:紅辣椒5克、牛裡脊500克、面粉20克、雞蛋1個、芝麻鹽3克、醬油10克、豆油10克、醋5克、蔥10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒絲1克。

  制作方法

  1、把牛裡脊切成薄片後,放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

  2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋,放到煎鍋裡煎,最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。

  3、把牛肉餅放到盤子裡,跟糖醋醬一起端出。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved