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臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃
臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃
美食
更新时间:2024-09-27 18:14:07
臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃?,今天小編就來說說關于臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃
紫茄洗淨去蒂切滾刀塊狀,撒少許精鹽抓勻,腌制10分鐘左右; 臘鴨脯清水沖洗後放入盤中,淋上料酒1勺,撒上姜絲,放入電飯鍋中随米飯一同蒸制,飯熟即取出,斜刀切片備用;将生姜切片、小蔥洗淨切段,青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用; 鍋燒熱注油,将生姜片及青/紅椒放入炝鍋,将切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時,将臘肉撥至鍋邊; 把黃豆醬倒入鍋中央,就着鍋内的底油将醬料煸炒出香。 将茄塊“殺”出來的黑水倒掉,用流動清水沖洗掉附着的鹽分,控水後倒入鍋中; 淋入料酒少許,調入白糖炒勻,炒至茄子綿軟入味,起鍋前将小蔥撒入鍋中,快速兜炒幾下即可裝盤上桌。,
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