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白蛤冬瓜湯要怎麼做？

美食更新时间:2024-11-28 07:28:13

　　喝湯對人體是有很多好處的，其能夠起到良好的養生效果。在炎熱的夏天，很多人都會出現食欲不振的情況，其實喝一些冬瓜白蛤湯對于改善食欲不振是非常有幫助的。但是冬瓜白蛤湯的具體制作辦法有些人并不是很明确，那麼就讓小編來教大家制作這美味可口的冬瓜白蛤湯吧。

　　白蛤冬瓜湯的做法步驟

　　1. 白蛤買回來後用淡鹽水養2小時(我是一早買的)，讓其吐盡沙，煮之前洗幹淨就可以了;

　　2. 冬瓜洗淨削皮，切厚片(厚薄無所謂，個人喜歡)，蔥切段;

　　3. 鍋内放入适量清水和姜片燒開;

　　4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤張開口;

　　5. 關火加鹽調味，放入蔥花即可。

　　小貼士

　　這種湯用其他的貝類都行，如青蛤、文蛤等，購買時一定要挑選活的(會看到殼微微張開在吐水，一動它就把殼合起來了)，如果不新鮮會影響湯的口感，現在市場的貝類多為養殖的，在出售過程中用鹽水養着的，所以在家不用浸泡太長時間，調味時也不用放太多鹽。

　　特點：

　　蛤蜊肉有滋陰潤目，潤五髒，止消渴，軟堅散腫，利尿和降低膽固醇的作用，配上冬瓜滾湯，味道鮮甜。

　　冬瓜的營養價值

　　1.含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度。

　　冬瓜的清熱解毒的效果也是值得一提的，因此一些有着上火情況的人群可以适當多喝點冬瓜湯。除此之外喝一些湯水對于解暑也是有幫助的。夏天的時候出含量比較大，所以一定要及時補充水分，以免造成身體缺水以及中暑的情況。

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