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雞肉與哪些食物相克呢

美食更新时间:2024-12-25 21:38:49

　　很多人都愛吃雞肉，因為雞肉比豬肉好吃多了，也是因為現在豬肉有很多的注水肉一類的，當然雞肉也有喂飼料的，但是雞很多人家裡都喂着，并且都是家養的，營養價值也很高，雖然挺麻煩的，但是做出來味道特别好吃，尤其是放點蘑菇一類的，再或者炒個辣子雞，兼職要流口水了，但是雞肉與哪些食物相克呢？我來給大家講一下。

　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦非常少見雞魚同烹的現象。

　　雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

　　雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

　　野雞與鲫魚：鲫魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鲫魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應較為複雜。

　　大家知道了雞肉與哪些食物相克之後，我們就可以避開這些食物，這樣可以給愛吃雞的朋友們一個提醒，相克的食物不要放在一起吃，這樣對我們的身體會産生一定的影響，所以大家還是要遵循這個食物相克法則的，隻有對的食物在一起才能夠達到好的營養效果。

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