紫菜魚頭湯怎麼做？-tft每日頭條

紫菜魚頭湯怎麼做？

美食更新时间:2025-04-22 14:21:32

　　魚頭湯是一種高營養的高湯，加上海洋中的紫菜，海洋中的紫菜也富有多種營養，魚頭和紫菜熬成的湯可謂是營養高湯中的佼佼者，所以說我們如果以後要吃魚頭湯的話可以去嘗試做一下紫菜魚頭湯，那麼接下來就有請朋友們随着小編一同打開美食大門，學學這道美味應該如何制作吧。

　　一、黑豆魚頭煲

　　材料：豬瘦肉100克，去核蜜棗7個，花鲢魚頭一個，龍眼肉15克，黑豆100克

　　調味料：色拉油，姜片，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豬肉洗淨，切小方塊，黑豆洗淨，放鍋炒至豆衣開裂，魚頭對半剖開，放油鍋，加姜片，煎至兩面微黃；

　　2、取砂鍋，倒入魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和适量清水，大火煮沸，撈去浮沫後，倒入蜜棗、龍眼肉、黑豆，再次煮沸後改用小火煲3小時，最後加鹽調味即可。

　　功效：補血益氣，健脾補腎，強身健體，生疥、發熱者不宜食用。

　　二、川白魚頭煲

　　材料：豬瘦肉150克，花鲢魚頭400克，白芷25克，川芎25克

　　調味料：花生油，姜片，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、材料洗淨，豬肉切薄片，魚頭放鍋裡煎至微黃；

　　2、将魚頭、瘦肉、姜片、黃酒和清水倒入砂鍋裡，大火煮沸，撈去浮沫後放入白芷和川芎，改小火炖2.5小時，最後加鹽調味即可。

　　功效：健體強身，補腦髓，祛頭風，氣虛血弱、陰虛火旺者不宜食用。

　　三、口蘑魚頭煲

　　材料：鳙魚頭一個，土豆100克，胡蘿蔔40克，水發口蘑100克

　　調味料：花生油，胡椒粉，蔥姜汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、材料洗淨，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成相似的片，口蘑切薄片；

　　2、油鍋燒至七成熱，放胡蘿蔔和洋蔥，炒透，裝盤裡，放入魚頭，煎至兩面微黃；

　　3、将魚頭、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、口蘑一起放入砂鍋裡，加入蔥姜汁、黃酒和清水，旺火煮沸，加鹽，改中小火煲一小時，最後撒上胡椒粉即可。

　　紫菜魚頭湯營養真的很豐富，魚頭就是一個營養物質十分價值高的食物，再加上海裡的紫菜，所以說我們要學會做紫菜魚頭湯，如此營養豐富的食物将會給我們身體帶來，很多營養物質，讓我們的身體變得越來越健康。

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