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原料:鲅魚、玉米油、鹽、香菜、香醋、料酒、蔥、姜、花椒皮、胡椒粉。
鲅魚2條,去内髒清洗幹淨。
切一公分厚的薄片。
加所備調料腌制1小時。
炒鍋燒熱加油放腌好的鲅魚片炸至兩面金黃撈出。
裝盤,上面淋些辣椒油和孜然粉。
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