繡球菌怎麼吃?幹炒法幹炒是急火快炒，油量适中，不放水或加湯，煸炒至熟特别适應牛肝菌、幹巴菌、雞(土從)、虎掌菌等菌的烹制幹炒以取香為，主要調料以幹辣椒、青辣椒、大蒜為主當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放，今天小編就來說說關于繡球菌怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
幹炒法
幹炒是急火快炒，油量适中，不放水或加湯，煸炒至熟。特别适應牛肝菌、幹巴菌、雞(土從)、虎掌菌等菌的烹制。幹炒以取香為，主要調料以幹辣椒、青辣椒、大蒜為主。當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。
滾湯法
滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒後再放入水或湯煮熟，也可以将水或湯燒開後放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。适宜煮湯的有青頭菌。猴頭菌、北風菌、刷把菌、雞枞、雞油菌等。
扣蒸法
扣蒸法就是将原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟後反扣在盤子中。碼放原料時可以塗抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質之類的物質。以期葷素搭配合理，營養均衡，味道也更加醇厚。适宜扣蒸的有青頭菌。猴頭菌等。
生炸法
生炸法其特點是油多火旺，用這種烹調方法加工的原料加熱前一般須用調味品浸漬，晾幹水氣，然後再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收幹。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。适宜生炸的有雞枞、虎掌菌、牛肝菌、幹巴菌等。
生煎法
生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃。應具有外香脆内鮮嫩的特點。适宜生炸的有雞枞、松茸、幹巴菌等。
燒烤法
燒烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤時要注意火力的大小不能燒焦，也不能塗抹油脂。要保持原汁原味的鮮香。吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司，辣醬油等。适宜燒烤的有雞枞、松茸、青頭菌。猴頭菌、牛肝菌等。
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