無論是輕食店還是任何餐廳裡的沙拉 和在家自制的沙拉面前 都是毫無性價比可言 而且自己做選擇性更豐富 今天這份牛肉沙拉 西蘭花和胡蘿蔔用“太太樂”蔬之鮮調味料加持了一下 使其味道更加豐富 添加了風味

By 臧偉_兩米零二

用料

• 牛排 200克
• 大葉生菜 3-6片
• 圓蔥 少許
• 黑胡椒 少許
• 鹽 少許
• 橄榄油 少許
• 胡蘿蔔 1/3根
• 黃瓜 1/3根
• 西蘭花 6-8朵
• 西紅柿 1/3個
• 黃油 适量
• 太太樂蔬之鮮調味料 1湯匙

做法步驟

1、按照圖片中 準備好食材 洗淨備用

2、今天用的是牛仔骨 沒有現成的牛排了 用海鹽少許 黑胡椒碎 橄榄油 塗抹腌制 大家可以選擇一塊200-300克的牛排

3、黃瓜用去皮的那種刮刀 刮成條 其實切片 切丁也都可以 我這完全是為了碼盤時好看些

4、生菜切條 切碎都可以

5、胡蘿蔔也是刮成這樣

6、西紅柿切薄片 也可以選聖女果對半切開

7、洋蔥要用紫皮的 兩瓣大蒜 切碎

8、少一點開水 臨近開過前下入“太太樂”蔬之鮮調味料 這樣可以讓西蘭花和胡蘿蔔有更好的味道和口感 沒有的話就加一點鹽和一點點糖

9、開鍋後先下入西蘭花 顔色變翠綠時放入胡蘿蔔 關火靜置3-5分鐘

10、然後撈出瀝幹水分 自然放置常溫即可

11、煎牛排時 把煎鍋燒至冒煙後 放入橄榄油 油量鍋底薄薄一層即可

12、随即下入牛排 先是把每個面都煎制成圖中的焦黃色 大概每面煎30秒就會出這樣的效果 具體如何煎牛排 我改天詳細的為大家出一版 本人在國外生活過一段時間 以牛排度日如年 稍有談資 哈哈

13、然後用一點黃油和蒜

14、把煎鍋斜着有一點角度 可以吧鍋中的油順到一邊 放入黃油和蒜 滿滿融化煎香

15、把鍋中的牛排夾到黃油和蒜的位置 把黃油和蒜多次的淋到牛排上 可以很好的提升牛排的風味

16、牛排的成熟度 我建議7成 如何判斷請看下圖

17、嗯 如圖

18、煎好後放置5分鐘 醒肉

19、現在調醬汁 鍋不用刷 都是精華 放入洋蔥碎和大蒜碎下火煎制 至香味撲鼻

20、一湯匙生抽

21、1/2湯匙老抽

22、醬油冒泡出香氣後 加入适量的開水 大火燒至濃稠 咕嘟一會即可

23、把湯汁瀝到碗中 用勺子碾壓 榨掉洋蔥和蒜中的汁至碗中

24、這才是真正吃牛排的靈魂醬汁

25、擺盤後 再撒一些黑胡椒和海鹽一份營養豐富 低卡的沙拉就好啦 感謝您看到這裡 謝謝您的支持和關注 您的每一條評論我都會第一時間回複 祝您胃口常開 健康快樂！

小貼士

牛排入鍋時 鍋的溫度一定要高 不然不能瞬間鎖住水分哦～

牛排的營養功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的飲食禁忌

牛排：牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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